Jerez de la Frontera

Ville de la province de Cadix, Jerez de la Frontera est plus connue en français sous le nom de Xèrés, réputée pour son vin (le Xérès en français, le Sherry en anglais) que l'on peut déguster dans les bodegas (caves). Jerez est aussi la capitale et le berceau du cheval andalou et le centre fondamental du flamenco.

Le cœur historique de la ville est entouré de remparts qui protègent la ville et l'alcazar, palais musulman qui abrite la Camara Oscura, l'ancienne mosquée, des jardins et un moulin à huile.

Difficile de visiter Jerez sans apprécier les arômes du célèbre Sherry dans une bodega où vous seront révélés les secrets de la« fabrication » particulière de ce nectar.

Enfin la cerise sur le gâteau sera la découverte de la prestigieuse Ecole royale d'Equitation qui présente, durant une heure trente le somptueux spectacle « Comment dansent les chevaux andalous »